新茶饮的口味创新，正在从一杯茶的配方，延展到一支意式冰淇淋的现场手作。7月24日，喜茶北京清河万象汇喜拉朵实验室+店正式开业，与经典茶饮一起带来喜拉朵实验室系列首发新品“莓果芝士蛋糕喜拉朵”，以及“葡萄巴斯克喜拉朵”“九窨茉王白糯米喜拉朵”等共6款产品。
作为喜茶极具代表性的人气实验室板块之一，喜拉朵实验室（gelato lab）最早于2019年在 heytea lab 系列门店中上线。同年，喜茶融合在地灵感，曾在北京推出麻酱糖饼喜拉朵与二锅头喜拉朵两款限定风味，一度成为本地消费者津津乐道的城市限定。2026年6月，喜拉朵实验室走出 heytea lab 系列店型，进入更广泛的喜茶门店体系，陆续落地厦门、深圳、杭州等城市，门店开业即引发排队热潮。
在喜拉朵实验室的产品研发上，喜茶延续现制茶饮一贯的品质标准，依托高度定制化且兼具稳定供应能力的供应链支持，与门店端处理鲜果的成熟经验，在意式传统冰淇淋工艺基础上坚持采用更高标准的鲜果用料每日现做。北京首店的开业，意味着这套“实验室+”模式正式进入京城消费者的日常半径。
从行业视角看，喜拉朵实验室的扩张，折射出新茶饮竞争重心的迁移：当基础款茶饮逐渐普及，差异化体验、现场感与限定风味，成为品牌留住回头客的关键。对北京消费者而言，夏日里多一个可以坐下来、看着店员现场打制一支冰淇淋的去处，本身就是一种轻盈的城市生活增量。
提示：各门店具体产品与营业时间以喜茶官方渠道公告为准。
来源：新京报（https://www.163.com/dy/article/L2JQFD6F0512D3VJ.html）
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